Ovaj specijalitet je zapravo vrsta pite koja se pravi od tankog tijesta punjenog mesom, najčešće jagnjećim ili goveđim, ali i sa raznim začinima.
Mantije su poznate po bogatom ukusu, savršenoj teksturi i sočnom punjenju i ovo je jednostavni recept za mantije sa mesom koje možete pripremiti kod kuće.
Sastojci za mantije sa mesom:
500 g mekog brašna
2 jaja
400 ml mlake vode
ulje
so
za fil za mantije:
500 g mješanog mljevenog mesa
so
biber
Priprema mantija:
Pomiješajte brašno i so, a jaja posebno umutite. Dodajte im vodu i malo ulja pa spojite sa brašnom. Umjesite tijesto tek toliko da bude mekano, da vam se ne lijepi za prste i ostavite ga pokriveno krpom sa strane oko sat vremena.
Potom, podijelite na nekoliko jufkica, veličine po želji. Razvijte tijesto oklagijom u pravougaonik i isijecite na kvadrate željene veličine.
Sve sastojke za fil spojite, promiješajte i punite isječene kvadrate. Spojite ivice kvadrata, okrenite ih na dole i poredajte na pleh koji ste podmazali uljem.
Mantije sa mesom pecite oko pola sata na 200 stepeni, sve dok ne porumene. Kada budu gotove, mantije sa mesom izvadite iz rerne i poslužite iz kiselu pavlaku ili kiselo mlijeko, prenosi Ona.rs.